米酒蛋花小汤圆的做法如下：

准备材料：米酒 200 克、鸡蛋 1 个、小汤圆 100 克、冰糖适量、清水适量。

将米酒倒入锅中，加入适量清水，煮开后加入小汤圆，煮至汤圆浮起。

鸡蛋打散备用。

将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋花凝固。

加入冰糖调味即可。

米酒蛋花小汤圆口感香甜，营养丰富，是一道美味的甜品。